本周给大家推荐一款汤清料鲜，可以健胃理气的靓汤。
牛奶浸杂菌
材料：
牛奶1000毫升（约4碗量）股盈汇，新鲜的香菇、蘑菇、草菇、金针菇、茶树菇各30~50克，火腿肉5克。食盐适量，生姜3片。（此量可供3-4人用）
做法：
各鲜菌洗净。
将各鲜菌放入沸水中，加生姜、食盐煮熟。
弃掉生姜和汤水，只留各菌，放入牛奶稍煮，调入盐即可。
汤解：股盈汇
牛奶浸杂菌是一道能健胃理气的素汤。杂菌是指新鲜的草菇、金针菇、茶树菇和新鲜香菇等。食用菌有着其独特的营养，是一种高蛋白、低脂肪，且富含天然维生素和矿物质的健康食品。其最大的特点是菌香浓郁、滑嫩鲜美，中医认为其能健胃、理气、强身、抗癌。牛奶除了不含食物纤维外，几乎包含了人体所需的各种营养素，被誉为“液体黄金”。
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编辑：刁艺琴
校对：朱堃祯
来源：中医科吴科
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股盈汇
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